京都ランチの決定版！洋食「くるみ」のオムライスが最高だった話

1. 京都で愛される洋食屋「くるみ」の絶品オムライスが話題！その魅力とは？

京都のグルメシーン、特に洋食というジャンルにおいて、その名を知らない人はいないと言われるほどの名店、「洋食の店 くるみ」。何を隠そう、ここの「くるみ オムライス」が、今、食通たちの間で大きな話題を呼んでいるんです！

かく言う私も、その噂をかねがね耳にしており、「いつか必ず…！」と心に誓っていた一人。そしてついに念願叶ってお店を訪れることができたのですが…これがもう、想像を遥かに超える感動的な美味しさだったんです！

ふわふわ、とろとろの黄金色の卵。長年の経験と勘だけが成せるであろう、寸分の狂いもない完璧な火入れ。その上から惜しげもなくかけられた、艶やかで深い色合いの特製デミグラスソース。スプーンを入れるのがもったいないほどの美しいビジュアルでありながら、一度口に運べば、その優しい味わいの虜になること間違いなし。

この記事では、なぜ「くるみ」のオムライスがこれほどまでに多くの人々を惹きつけてやまないのか、その秘密を私の実体験を交えながら、徹底的に、そして情熱的に解き明かしていきます。この記事を読み終える頃には、あなたの心はきっと京都へ、そして「くるみ」のオムライスへと向かっているはずですよ！

京都洋食界のレジェンド「くるみ」

まず、「くるみ」というお店について少しご紹介させてください。お店があるのは、京都市役所や本能寺にもほど近い、中京区の麩屋町通（ふやちょうどおり）。賑やかな河原町通から一本西に入った、落ち着いた雰囲気の通りに「くるみ」は静かに佇んでいます。

創業は1975年（昭和50年）。実に半世紀近くもの間、この地で京都の人々のお腹と心を満たし続けてきた、まさに”京都洋食界のレジェンド”と呼ぶにふさわしいお店です。親子三代で通う常連さんも少なくないそうで、その歴史の深さが伺えますよね。

店内はカウンター席がメインの、こぢんまりとしながらも温かい雰囲気。店主が目の前の鉄板で調理するライブ感も、このお店の大きな魅力の一つ。ジュージューという食欲をそそる音と香ばしい香りに包まれながら待つ時間は、最高のスパイスになります。

なぜ人々は「くるみ」のオムライスに惹かれるのか

では、数ある洋食メニューの中でも、なぜ特に「くるみ オムライス」が人々を魅了するのでしょうか。その理由は、一言で言えば「完成された調和」にあると私は考えます。

主役である「ふわとろ卵」と「特製デミグラスソース」、そしてそれらを見事に引き立てる「シンプルなチキンライス」。この三者が、どれか一つだけが突出することなく、お互いの良さを最大限に引き出し合い、口の中で完璧なハーモニーを奏でるのです。

それはまるで、熟練の職人だけが作り出せる芸術作品のよう。派手さや奇をてらったところはないのに、一度食べたら忘れられない深い感動がある。これこそが、長年愛され続ける本当の理由なのではないでしょうか。

この記事でわかる「くるみ」のオムライスの全て

この記事では、そんな「くるみ」のオムライスの魅力を、以下の構成で余すところなくお伝えしていきます！

• 秘密① ふわとろ卵の謎: あの黄金色の輝きと奇跡の食感は、どうやって生まれるのか？

• 秘密② 特製デミグラスソースの深淵: コクと深みの正体とは？味の決め手に迫る！

• 秘密③ 名脇役チキンライスの実力: シンプルだからこそ光る、計算され尽くした味わい。

• 秘密④ 昭和レトロな空間の魔法: なぜか落ち着く、あの雰囲気も美味しさの一部。

• 実食レポート: 私が実際に食べて感じたリアルな感想と、ハンバーグとの徹底比較！

さあ、あなたも一緒に、「くるみ」のオムライスの奥深い世界へ旅立ちましょう！

2. 【くるみのオムライスの秘密①】思わず見とれる！黄金色の”ふわとろ卵”

さあ、いよいよ「くるみ」のオムライスの秘密に迫っていきますよ！まず最初にご紹介したいのが、このオムライスの象徴とも言える、息をのむほどに美しい「黄金色の卵」です。

テーブルに運ばれてきた瞬間、誰もが「わぁ…！」と声を上げてしまうほどの、艶やかで鮮やかな黄色。まるで芸術品のようなその佇まいは、食べる前から私たちの心を鷲掴みにしてきます。そして、スプーンをそっと入れてみると…その期待は確信へと変わるのです！

五感を刺激する黄金のビジュアル

「くるみ」のオムライスに使われている卵は、見た目からして特別です。表面はつるりとしていて、美しいドレープを描いています。この均一で鮮やかな黄色は、おそらく非常に新鮮で質の高い卵を使用している証拠でしょう。

鶏の飼料に含まれるパプリカやマリーゴールドなどの天然色素が、黄身の色を濃くすることが知られています。もしかしたら「くるみ」では、黄身の色が特に美しい、こだわりのブランド卵を選んでいるのかもしれませんね。

そして、スプーンを入れた瞬間の感動！薄く、しかし絶妙な弾力で焼かれた表面を破ると、中からとろりとした半熟の卵が溢れ出してきます。この視覚的なサプライズが、食欲を一層かき立てるんですよね。この「ふわとろ」感こそ、「くるみ」のオムライスの真骨頂と言えるでしょう。

職人技が光る絶妙な火入れ

この完璧な「ふわとろ」食感は、一体どうやって生み出されているのでしょうか。それはまさに、長年の経験によって培われた職人技の賜物です。

卵のタンパク質は熱に非常にデリケート。卵白は約60℃から固まり始め、約75℃で完全に凝固します。一方、卵黄は約65℃から固まり始め、約70℃で固まります。このわずかな温度差を巧みにコントロールし、外側は固まっているのに内側は半熟、という状態を作り出す必要があるのです。

店主は、熱伝導率の高い厚手の鉄製フライパンを使い、強火で一気に仕上げていくのでしょう。家庭用のフッ素加工のフライパンでは、こうはいきません。鉄のフライパンは油なじみが良く、高い温度を維持できるため、卵の表面を瞬時に焼き固め、内部の水分とトロみを閉じ込めることができるのです。

また、かき混ぜ方やフライパンを振るタイミングも、ミリ秒単位で計算されているはず。まさに神業。この一連の流れるような作業をカウンター席から眺めていると、まるでショーを見ているかのような高揚感を覚えます。

家庭では真似できないプロのこだわり

「オムライスなんて家でも作れる」なんて思っていませんか？いえいえ、「くるみ」のオムライスを一度でも体験すれば、その考えは覆されるはずです。このレベルのオムライスは、家庭の調理器具と技術では到底再現不可能です。

例えば、卵を溶く工程一つとっても、プロの技が隠されています。卵の白身と黄身を完全に混ぜ合わせすぎず、白身の「コシ」をあえて少し残すことで、加熱したときに独特のふわっとした食感が生まれるのです。泡立て器ではなく、箸で切るように溶いているのかもしれませんね。

さらに、おそらくバターや生クリームなどを少量加えることで、風味とコク、そして滑らかさをプラスしていると推測します。こうした細かな工夫の積み重ねが、あの忘れられない味を生み出しているのです。

美しさと栄養を兼ね備えた奇跡の卵

見た目や食感だけでなく、卵は栄養価の面でも非常に優れた食材です。「完全栄養食品」と呼ばれることもあるほど、ビタミンやミネラル、そして良質なタンパク質をバランス良く含んでいます。

特に注目したいのが、卵黄に含まれる「コリン」という栄養素。これは脳の働きを活性化させ、記憶力や集中力を高める効果が期待できると言われています。アメリカのハーバード大学の研究でも、コリンの摂取が認知機能の維持に寄与する可能性が示唆されています。美味しいだけでなく、頭にも良いなんて、まさに一石二鳥ですよね！

また、卵に含まれるタンパク質は、私たちの体を作る上で欠かせない栄養素。疲労回復や美肌効果も期待できます。美味しい「くるみ オムライス」を食べるだけで、心も体も元気になれるなんて、最高だと思いませんか？

3. 【くるみのオムライスの秘密②】味の決め手！コクと深みの特製デミグラスソース

「くるみ」のオムライスを語る上で、あの美しいふわとろ卵と双璧をなす存在。それが、オムライス全体を優しく包み込むようにかけられた「特製デミグラスソース」です。

運ばれてきた瞬間、目に飛び込んでくるのは、深く、艶やかなブラウンの色合い。一見すると非常に濃厚そうに見えますが、スプーンですくって口に運ぶと、その印象は良い意味で裏切られます。驚くほどサラリとしていて、口当たりがとても滑らか。そして、その後に押し寄せる、複雑で奥深い味わいの波。これこそが、「くるみ」のオムライスを唯一無二の存在たらしめている、もう一つの秘密なのです。

数日間煮込んで作る秘伝の味

デミグラスソースは、フランス料理を起源とする、西洋料理の基本的なソースの一つです。その語源はフランス語の「demi-glace（ドミグラス）」で、「半分に煮詰めた」という意味を持ちます。

本格的なデミグラスソースの調理工程は、想像を絶するほど手間と時間がかかります。まず、仔牛の骨や牛すじ肉を香味野菜（玉ねぎ、人参、セロリなど）と一緒にじっくりと焼き付け、そこにブイヨン（出汁）を加えて、アクを取りながら何時間も煮込んで「フォン・ド・ヴォー」という出汁の素を作ります。

さらに、そのフォン・ド・ヴォーに、小麦粉とバターを炒めて作る「ブラウンルー」や、トマト、赤ワインなどを加え、文字通り「半分になるまで」コトコトと、時には数日間にもわたって煮詰めていくのです。

「くるみ」のデミグラスソースが、家庭では決して味わえない深いコクと香りを持つのは、こうした伝統的で誠実な製法を、創業以来ずっと守り続けているからに違いありません。このソース一皿に、どれだけの時間と情熱が注がれているかを想像するだけで、ありがたい気持ちになりますよね。

濃厚なのに後味すっきりな理由

「くるみ」のデミグラスソースの特筆すべき点は、その「バランス感覚」です。見た目の色の濃さから想像するような、重さやしつこさが一切ないのです。むしろ、後味は驚くほどすっきりとしていて、次の一口をすぐに運びたくなります。

この絶妙なバランスの秘密は、おそらく野菜の旨味と、隠し味に加えられた酸味や甘みにあると私は推測します。玉ねぎや人参などを長時間煮込むことで生まれる自然な甘み。そして、トマトや赤ワインがもたらす、爽やかな酸味。これらの要素が、ソース全体の輪郭をくっきりとさせ、味わいに奥行きを与えているのです。

もしかしたら、リンゴや香味野菜をすりおろしたものを加えるなど、お店独自のレシピがあるのかもしれません。この「濃厚なのに、すっきり」というギャップこそが、ふわとろの卵や優しい味わいのチキンライスと完璧に調和し、最後まで飽きさせずに食べ進めさせてくれる秘訣なのでしょう。

ソースが奏でる味のオーケストラ

「くるみ」のオムライスにおいて、このデミグラスソースは単なる「かけダレ」ではありません。卵のまろやかさ、チキンライスの素朴な味わい、そしてソース自体の持つ深いコクと香り。これら全ての要素をまとめ上げ、一つの料理として完成させる「指揮者」のような役割を担っているのです。

心理学には「味の対比効果」というものがあります。例えば、スイカに塩をかけると甘みが強く感じられるように、異なる味を組み合わせることで、一方の味がより引き立つ現象のことです。

「くるみ」のオムライスの場合、デミグラスソースの持つほのかな苦味と酸味が、卵の優しい甘みとチキンライスのケチャップの甘みを、より一層際立たせているのかもしれません。それぞれの素材が持つポテンシャルを最大限に引き出し、口の中で複雑で豊かな味のオーケストラを奏でる。これこそが、この特製デミグラスソースの真価なのです。

このソースを味わうためだけに、何度も「くるみ」に通いたくなる。そう思わせるほどの、圧倒的な魅力がこの一皿には詰まっています。

4. くるみオムライスの名脇役！シンプルイズベストなチキンライス

ここまで、「くるみ」のオムライスの二大巨頭である「ふわとろ卵」と「特製デミグラスソース」の魅力について熱く語ってきましたが、忘れてはならない存在があります。そう、その美しい卵に優しく包まれている「チキンライス」です。

一見すると、主役二人のあまりの華やかさの前に、少し地味な存在に思えるかもしれません。しかし、このチキンライスこそが、全体の味のバランスを完璧なものにしている、まさに「名脇役」と呼ぶにふさわしい重要な役割を担っているんですよ。

計算され尽くした「引き算」の美学

「くるみ」のチキンライスを口にして、まず驚くのがその「優しさ」です。具材は、細かく刻まれた鶏肉と玉ねぎのみ。そして、味付けのベースとなるケチャップも、決して主張しすぎることなく、ほんのりと香る程度に抑えられています。

最近流行りのオムライス専門店などでは、バターをたっぷり使った濃厚なバターライスや、きのこやベーコンなど具だくさんのピラフ風ライスを合わせることも少なくありません。それももちろん美味しいのですが、「くるみ」のチキンライスは、そういった「足し算」の発想とは真逆の、「引き算」の発想で作られているように感じます。

なぜ、ここまでシンプルにこだわるのか。それは、濃厚でコク深い特製デミグラスソースと、卵本来の甘みと風味を最大限に活かすため。もし、チキンライス自体の味が濃すぎたら、ソースや卵の繊細な味わいを消してしまいますよね。全てのバランスを完璧に調和させるために、あえてライスは一歩引いた存在に徹しているのです。これぞ、ベテランの職人だからこそなせる、計算され尽くした「引き算の美学」と言えるでしょう。

主役を輝かせる名脇役の仕事

映画やドラマでも、主役を輝かせる名脇役の存在は欠かせませんよね。「くるみ」のチキンライスは、まさにそれ。その仕事ぶりは、細部にまで及んでいます。

まず、お米の炊き加減。洋食屋さんのライスは、家庭で炊くご飯よりも少し固めに炊かれていることが多いのですが、「くるみ」のチキンライスも、一粒一粒がしっかりと立っている絶妙な固さです。これにより、炒める工程でべちゃっとすることなく、パラパラとした食感に仕上がります。さらに、この米粒の間に、デミグラスソースが程よく絡み、口の中で最高の状態になるのです。

具材の大きさもポイントです。鶏肉も玉ねぎも、非常に細かく刻まれています。これは、どこをスプーンですくっても、卵、ソース、ライス、そして具材が一体となって口に入るように計算されているから。食感の邪魔をせず、それでいて鶏肉の旨味と玉ねぎの甘みが、そっと味わいに奥行きを与えてくれます。

どこか懐かしいケチャップライスの魅力

そして、このチキンライスの味の根底にある、ほのかなケチャップの風味。これがまた、私たちの心をくすぐるんです。まるで、子供の頃にデパートのレストランで食べたお子様ランチのような、どこか懐かしくて、安心する味わい。

しかし、家庭のケチャップライスとは一線を画す上品さも兼ね備えています。おそらく、使用しているケチャップ自体が、酸味がまろやかでトマトの旨味が凝縮された高品質なものであるか、あるいは、ワインやブイヨンなどを加えて、お店独自の味に調整しているのかもしれません。

この「懐かしさ」と「プロの上品さ」が同居した味わいが、濃厚なデミグラスソースという「非日常の特別感」と見事に融合し、「くるみ」でしか味わえない、唯一無二のオムライス体験を創り出しているのです。主役の卵とソースの魅力を120%引き出す、この謙虚で実直なチキンライスに、私は最大級の賛辞を贈りたいと思います！

5. まるで昭和にタイムスリップ？「くるみ」のレトロな店内で味わうオムライス

「くるみ」の魅力は、お料理の味だけにとどまりません。お店の扉を開けた瞬間に広がる、あの温かく、どこか懐かしい空間。これこそが、「くるみ」のオムライスをさらに特別な一皿に昇華させている、重要な要素の一つなのです。

まるで、古き良き昭和の時代にタイムスリップしたかのようなレトロな雰囲気の中でいただく絶品オムライスは、味覚だけでなく、私たちの五感すべてに幸福な記憶として刻まれます。

時間が止まったかのような空間

「洋食の店 くるみ」の店内は、決して広くはありません。メインとなるのは、調理場をぐるりと囲むL字型のカウンター席が10席ほど。そして、入り口付近に小さなテーブル席がいくつか。そのこぢんまりとしたサイズ感が、かえってアットホームで落ち着いた雰囲気を醸し出しています。

長年使い込まれて、美しい飴色になったカウンターの木目。座り心地の良い、少し低めの革張りの椅子。壁にかけられた、洋食屋らしいメニュー札や、味わいのある絵画。そして、店内を優しく照らす、オレンジ色の温かい光。そのすべてが、見事に調和し、一つの完成された世界観を作り上げています。

そこには、最新の流行を追いかけたような装飾は一切ありません。しかし、創業から約半世紀の時を経て、お店とお客さんとが一緒に紡いできた「時間」そのものが、最高のインテリアとなっているのです。この空間に身を置くだけで、日々の喧騒を忘れ、ゆったりとした優しい気持ちになれるから不思議です。

五感で味わう食事の楽しみ

美味しい食事体験は、舌だけで感じるものではありません。視覚、聴覚、嗅覚、触覚といった、味覚以外の感覚も、料理の満足度に大きな影響を与えることが知られています。これを心理学では「クロスモーダル現象（感覚の相互作用）」と呼びます。

「くるみ」のカウンター席は、まさにこのクロスモーダル現象を最大限に体験できる特等席です。

• 視覚: 目の前で繰り広げられる、店主の無駄のない流麗な調理風景。フライパンの上で黄金色に変わっていく卵。

• 聴覚: 食材が鉄板で焼ける「ジュージュー」という心地よい音。リズミカルに鍋を振る音。

• 嗅覚: バターやデミグラスソースの、食欲を猛烈に刺激する香ばしい香り。

• 触覚: 使い込まれたカウンターの滑らかな手触り。

これらの感覚が一体となることで、「くるみ」のオムライスは、単なる食べ物から、一つのエンターテインメントへと昇華するのです。この「ライブ感」こそ、テイクアウトやデリバリーでは決して味わうことのできない、レストランで食事をすることの醍醐味ですよね。

店主との距離感が心地よいカウンター席

カウンター席がメインのお店ならではの魅力が、店主との心地よい距離感です。もちろん、調理に集中されているので、頻繁におしゃべりをするわけではありません。しかし、注文した料理が目の前で丁寧に作られていく過程を見守り、「はい、お待ちどうさま」と、出来立ての一皿をそっと差し出してもらう。その一連の流れの中に、言葉にはならない温かいコミュニケーションが生まれます。

黙々と、しかし愛情を込めて料理に向き合う店主の真摯な姿を見ていると、こちらも自然と背筋が伸び、感謝の気持ちを持って料理をいただこうという気持ちになります。この店主の人柄が滲み出たような温かい接客もまた、長年多くの常連さんに愛され続ける理由の一つなのでしょう。

なぜか落ち着くレトロな雰囲気の秘密

ところで、なぜ私たちは「レトロ」な雰囲気に心地よさや魅力を感じるのでしょうか。その理由の一つに「ノスタルジア」という感情が挙げられます。ノスタルジアとは、過去を懐かしむ、甘く切ない感情のこと。

イギリスのサウサンプトン大学の研究によると、ノスタルジアを感じることは、孤独感を和らげ、自尊心を高め、人生に前向きな意味を見出す効果があるそうです。「くるみ」の昭和レトロな空間は、私たちが実際にその時代を生きていなくても、どこか「古き良き時代」への憧憬や安心感を無意識に感じさせ、心をリラックスさせてくれるのかもしれませんね。

美味しい「くるみ オムライス」と、心安らぐレトロな空間。この二つが揃って初めて、「洋食の店 くるみ」の体験は完成するのです。あなたもぜひ、この魔法のような空間で、特別な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

6. 【実食レポ】くるみのオムライスを初体験！ハンバーグと比べてわかったこと

さて、ここまで「くるみ」のオムライスの魅力を熱く語ってきましたが、いよいよ私のリアルな実食レポートをお届けします！先日、長年の夢だった「くるみ」へ、食いしん坊仲間である友人と二人で訪れてきました。

平日の開店時間少し過ぎに到着したのですが、すでにお店の前には数人の列が。その人気ぶりに期待は高まるばかりです！待つこと約20分、ついに店内へ。温かい光と、デミグラスソースの香ばしい香りに包まれて、幸せな気持ちに…。

今回は、看板メニューである「くるみ オムライス」と、もう一つの人気メニューだという「ハンバーグステーキ」を注文し、友人とシェアして両方味わうという、なんとも贅沢な作戦を決行しました！

念願の「くるみ」へ！実食詳細レポート

カウンター席に座り、店主の見事な手さばきを眺めていると、ほどなくして、まずは「くるみ オムライス」が目の前に。う、美しい…！写真で何度も見ていましたが、実物の艶やかさと黄金色の輝きは、想像以上です。

早速スプーンを入れてみると、噂通りの「ふわとろ」感！卵は、外側はしっかりと火が通っているのに、内側はクリーミーでとろとろ。口に入れた瞬間、バターの芳醇な香りと卵本来の優しい甘みが、ふわっと広がります。

そして、特製デミグラスソース。見た目よりもサラリとしていて、野菜の甘みと牛肉のコクが凝縮された、本当に深い味わいです。これが、優しい卵と、ほんのりケチャップ風味のシンプルなチキンライスと合わさると…もう、言葉になりません！三位一体となって、口の中で完璧なハーモニーを奏でます。派手さはないのに、一口、また一口と、夢中で食べ進めてしまう。まさに「優しさとコクのハーモニー」という表現がぴったりの、心に染み渡るような美味しさでした。

続いて運ばれてきたのが「ハンバーグステーキ」。鉄板の上でジュージューと音を立てていて、こちらも食欲をそそります！付け合わせは、ポテトフライとインゲン。洋食の王道スタイルですね。

ナイフを入れると、中から肉汁がじゅわ〜っと溢れ出してきます！これはたまりません！パティは、粗挽きと細挽きの合い挽き肉でしょうか。お肉のゴツゴツとした食感をしっかりと感じられ、噛むほどに旨味が口いっぱいに広がります。こちらもオムライスと同じデミグラスソースがたっぷりとかかっているのですが、お肉の力強い旨味と合わさることで、また違った表情を見せてくれます。こちらは、まさに「肉の旨味爆発！」という感じ。白米が何杯でもいけてしまいそうな、パワフルな美味しさでした。

オムライス vs ハンバーグ 徹底比較

どちらも甲乙つけがたい、本当に素晴らしい逸品でしたが、あえて二つを比較し、それぞれの特徴とおすすめのシーンをまとめてみました！

メニュー

• くるみ オムライス

• ハンバーグステーキ

特徴

• くるみ オムライス: ふわとろの卵と、野菜や肉の旨味が溶け込んだコク深いデミグラスソースが織りなす、優しくも奥深い味わいが特徴です。全体のバランスが絶妙で、どこか懐かしさを感じさせる、心に染み渡るような美味しさ。まさに「癒し系」の絶品グルメと言えるでしょう。

• ハンバーグステーキ: ナイフを入れると肉汁が溢れ出す、ジューシーで肉感たっぷりのパティが主役。濃厚なデミグラスソースが、お肉の力強い旨味をさらに引き立てます。ご飯がとにかく進む、パワフルで満足感の高い一皿。「エナジーチャージ系」の王道洋食です。

こんな人におすすめ！

• くるみ オムライスがおすすめなのは…

  • 昔ながらの正統派な洋食が好きなあなた

  • 優しい味わいの料理で、心と体を癒されたいあなた

  • 卵料理には目がない！というあなた

  • 繊細で計算され尽くした「味のハーモニー」を体験したいあなた

• ハンバーグステーキがおすすめなのは…

  • ガツンとお肉の旨味をダイレクトに味わいたいあなた

  • 白米が大好きで、ご飯が進むおかずを求めているあなた

  • 今日のランチで、午後のエネルギーをしっかりチャージしたいあなた

  • 洋食屋に来たら、やっぱり王道のハンバーグ！と決めているあなた

初めて訪れるあなたへ

もし、あなたが初めて「くるみ」を訪れるなら、私からのアドバイスはただ一つ。「お腹を空かせて、ぜひ両方味わってみて！」と言いたいです（笑）。それが難しい場合は、やはりまずは看板メニューの「くるみ オムライス」から試してみるのが王道かと思います。

そして、もし可能であれば、開店時間少し前を狙うのがおすすめです。ランチタイムのピーク（12時〜13時頃）はかなりの行列になることが多いようです。また、カウンター席に座れたなら、ぜひ店主の華麗な調理風景も楽しんでくださいね。

「くるみ」は、ただお腹を満たすだけの場所ではありません。美味しい料理と、温かい空間、そして職人の技が一体となった、特別な食体験ができる場所。京都を訪れた際には、ぜひこの感動を味わってみてください。私も、次はどのメニューに挑戦しようか、今から楽しみでなりません！