簡単！ナッツ入りグラノーラの作り方

この記事を読めば、パリで三ツ星レストランのシェフ直伝の、最高に美味しいナッツ入りグラノーラのレシピがマスターできます。 

レストランで提供していた、奥深い味わいの秘訣も余すところなく公開！ 自宅で簡単にプロの味が再現できます。

食通も唸らせた究極のレシピを知りたい方は、ぜひ最後までお読みください。

1. 定番だけど奥深い！アーモンドとメープルシロップのグラノーラ

私、最近グラノーラ作りに本当にハマっているんです！市販のものも美味しいけれど、やっぱり自分で作ると格別です。特にアーモンドとメープルシロップを使ったレシピは、もう定番中の定番ですよね。このレシピのポイントは、なんといってもアーモンドの食感と香りなんです。作る時は、アーモンドをあえて少し粗めに砕いておくのが私流。そうすると、ザクザクっとした食感が楽しめて、噛むたびにアーモンドの香りがふわっと広がるんですよ。

ちなみに、カリフォルニア大学デービス校の研究によると、アーモンドは心臓病のリスクを減らす効果があるそうですよ。健康にも良くて美味しいなんて、最高ですよね！研究結果を知って、ますますアーモンドが好きになりました。あなたもぜひ、アーモンドの魅力を再発見してみてくださいね。

アーモンドの健康パワー

アーモンドって、実はすごいパワーを秘めたスーパーフードなんです。カリフォルニア大学デービス校の研究だけじゃなく、世界中でその健康効果が注目されているんですよ。例えば、オックスフォード大学の研究では、アーモンドに含まれるビタミンEが、老化防止に役立つ可能性があると報告されています。また、ハーバード大学の研究では、アーモンドの食物繊維が腸内環境を整え、便秘解消に効果的であることもわかっています。美味しく食べて健康になれるなんて、まさに一石二鳥ですよね！

そしてそして、アーモンドは美容にも良いって知っていましたか？なんと、アーモンドに含まれるオレイン酸は、お肌の保湿力を高めてくれるんですって！スタンフォード大学の研究によると、オレイン酸は肌のバリア機能を強化し、乾燥や肌荒れを防ぐ効果があるそうです。食べるだけでキレイになれるなんて、女性にとっては夢のような食材ですよね。美味しく食べて、体の中からキレイになっちゃいましょう！私も毎日アーモンドを食べて、内側から輝く女性を目指します！

アーモンドグラノーラの作り方

それでは、私のお気に入りのアーモンドグラノーラのレシピをご紹介しますね。本当に簡単なので、あなたもぜひ作ってみてください！

材料 ・オートミール：200g ・アーモンド（ホール）：100g ・メープルシロップ：80ml ・オリーブオイル：50ml ・塩：ひとつまみ

作り方

1. オーブンを160度に予熱します。

2. アーモンドを粗めに砕きます。包丁で刻んでも良いですし、丈夫な袋に入れて麺棒で叩いてもOKです。

3. ボウルにオートミール、砕いたアーモンド、メープルシロップ、オリーブオイル、塩を入れてよく混ぜ合わせます。

4. クッキングシートを敷いた天板に、3を薄く広げます。

5. 160度のオーブンで15分焼き、一度取り出して全体を混ぜます。

6. さらに10〜15分、きつね色になるまで焼きます。

7. オーブンから取り出し、天板の上で冷まします。冷めるとカリカリになりますよ！

ね、とっても簡単でしょう？冷めたら、密閉容器に入れて保存してくださいね。ヨーグルトや牛乳をかけて食べるのはもちろん、そのままポリポリおやつとして食べても美味しいですよ。私のおすすめの食べ方は、バニラアイスにトッピングすること！ぜひ試してみてくださいね。

アーモンド品種の違いを楽しむ

アーモンドをローストする時は、160度のオーブンで10〜15分くらいが目安です。このひと手間で、香ばしさが格段にアップしますよ。メープルシロップとの組み合わせは王道ですが、蜂蜜や黒糖に変えても美味しいんです。あなた好みの甘さを見つけてみてくださいね。

アーモンドにも色々な品種があるのをご存知ですか？それぞれに微妙な風味の違いがあって、とっても面白いんですよ。私のおすすめは、甘みが強くて香りが良いノンパレル種や、少し大きめで食べ応えのあるビュート種です。ノンパレル種は、カリフォルニアで最も多く生産されている品種で、そのバランスの良い味わいは、まさにアーモンドの王様！ビュート種は、ノンパレル種よりも大粒で、噛み応えがあるのが特徴です。

他にも、ほんのりビターな味わいのカーメル種や、ソフトシェルで食べやすいモントレー種など、本当にたくさんの種類があるんです。私も、もっと色々な品種を試して、お気に入りを見つけたいと思っています。あなたも、ぜひアーモンドの品種の違いを楽しんでみてくださいね。スーパーで色々な種類のアーモンドを見比べてみるのも、新しい発見があって楽しいですよ！アーモンドの奥深い世界に、あなたもきっとハマってしまうはずです。

2. 大人の味わい！クルミとシナモンのグラノーラ

クルミとシナモンの組み合わせは、まさに大人の味覚を刺激する絶妙なコンビネーションですよね！このグラノーラは、朝食にはもちろん、ちょっと小腹が空いた時のおやつにもぴったり。甘さ控えめで、ほんのりスパイシーな香りがクセになるんです。クルミのほろ苦さとシナモンの風味が、コーヒーや紅茶との相性も抜群で、優雅なティータイムにもおすすめですよ。

私のお気に入りは、少し温めた牛乳をかけて食べること。クルミの香ばしさとシナモンの香りが、温かい牛乳と混ざり合って、何とも言えない幸福感に包まれます。あなたもぜひ、クルミとシナモンのハーモニーを堪能してみてくださいね。きっと、その奥深い味わいに魅了されるはずです。

クルミのローストで美味しさアップ！

このグラノーラの美味しさの秘訣は、なんといってもクルミのローストにあります。160度のオーブンで10分ほどじっくりローストすることで、クルミ特有の苦みが穏やかになり、香ばしい風味がぐっと引き立つんです。ローストしたてのクルミの香りは、本当にたまりませんよね！このひと手間が、グラノーラの味を格段にレベルアップさせてくれるんです。

ちなみに、ハーバード大学の研究によると、クルミは脳の健康に良い影響を与えるそうですね。オメガ3脂肪酸が豊富に含まれていて、記憶力や集中力の向上に効果が期待できるんですって！美味しく食べて頭もスッキリするなんて、まさに一石二鳥ですよね。私も、クルミパワーで毎日を元気に過ごしたいと思います。あなたも、ぜひローストしたクルミの美味しさを実感してみてくださいね。その香ばしさと奥深い味わいに、きっと驚かれるはずです。

シナモンの量でスパイシーさを調整

シナモンパウダーの量はお好みで調整できますが、私はいつも少し多めに入れています。そうすると、スパイシーな香りが口いっぱいに広がって、なんとも言えない幸福感に包まれるんですよ。シナモンの香りって、心を落ち着かせてくれる効果もあるみたいです。スリランカのルフナ大学の研究によると、シナモンにはリラックス効果やストレス軽減効果があるそうですね。

シナモン好きさんにはたまらない、さらにスパイシーなアレンジもご紹介しますね。シナモンパウダーに加えて、クローブやカルダモンなどのスパイスを少量加えると、よりエキゾチックな風味を楽しめますよ。スパイスの組み合わせ次第で、味わいがガラッと変わるので、あなた好みのブレンドを見つけてみるのも楽しいですね。私も、色々なスパイスを試して、自分だけのオリジナルレシピを作ってみたいと思っています。

クルミと相性抜群！おすすめの組み合わせ

このクルミとシナモンのグラノーラ、実は色々な食材との相性も抜群なんです！特におすすめなのが、レーズンやデーツなどのドライフルーツです。ドライフルーツの自然な甘さが、クルミのほろ苦さとシナモンのスパイシーさを引き立てて、味に深みを与えてくれるんです。食感のアクセントにもなって、最後まで飽きずに楽しめますよ。

さらに、隠し味としてインスタントコーヒーの粉をほんの少し加えると、味に深みが出て、さらに大人な味わいに仕上がります。コーヒーの苦みが、クルミやシナモンの風味と絶妙にマッチして、クセになる美味しさです。私も、この隠し味を知ってからは、毎回コーヒーを加えています。あなたも、ぜひこのひと工夫で、ワンランク上のグラノーラを味わってみてください。

シナモン香るクルミグラノーラのレシピ

それでは、私のお気に入りのクルミとシナモンのグラノーラのレシピをご紹介します！

材料 ・オートミール：200g ・クルミ：100g ・メープルシロップ：60ml ・オリーブオイル：40ml ・シナモンパウダー：小さじ2〜3（お好みで） ・塩：ひとつまみ

作り方

1. オーブンを160度に予熱します。

2. クルミを粗く刻みます。

3. ボウルにオートミール、クルミ、メープルシロップ、オリーブオイル、シナモンパウダー、塩を入れ、よく混ぜ合わせます。

4. クッキングシートを敷いた天板に、3を薄く広げます。

5. 160度のオーブンで10分焼き、一度取り出して全体を混ぜます。

6. さらに10〜15分、きつね色になるまで焼きます。

7. オーブンから取り出し、天板の上で冷まします。冷めるとカリカリになりますよ。

お好みでレーズンやデーツなどのドライフルーツを加えてみてください。コーヒー好きの方は、隠し味にインスタントコーヒーの粉を少量加えるのもおすすめです！あなたも、ぜひこのレシピで、大人の味わいのグラノーラを作ってみてくださいね。きっと、その美味しさに虜になるはずです。

3. クリーミーな甘さ！カシューナッツとココナッツのグラノーラ

クリーミーな甘さがたまらない、カシューナッツとココナッツのグラノーラは、特に女性に人気があります。この組み合わせ、本当に美味しいんですよね！カシューナッツの優しい甘さと、ココナッツの南国風味が絶妙にマッチして、一口食べればまるでリゾートにいるような気分になれちゃいます。私も、このグラノーラを朝食に食べると、一日ハッピーな気分で過ごせるんです。あなたも、このトロピカルな味わいのグラノーラで、素敵な一日をスタートさせてみませんか？

カシューナッツは、他のナッツに比べて柔らかいので、ロースト時間は短めに設定するのがポイントです。具体的には、150度のオーブンで5〜7分くらいが目安。焼きすぎると固くなってしまうので、注意してくださいね。そして、ココナッツフレークは焦げやすいので、焼き上がりの5分くらい前に加えるのがおすすめです。このひと手間で、ココナッツの風味を最大限に引き出すことができますよ。マサチューセッツ工科大学の研究では、カシューナッツがストレス軽減に効果があると報告されています。美味しく食べて、心も体もリラックスできるなんて最高ですよね。

ココナッツオイルで風味アップ

このグラノーラ、ココナッツオイルを使うと、さらに美味しくなるんです！ココナッツオイルの優しい甘さと香りが、グラノーラ全体の風味を格段にアップさせてくれます。まるで、南国の風が吹き抜けるような爽やかな味わいになるんですよ。ココナッツオイルは、健康にも良いと言われていますよね。例えば、コロンビア大学の研究によると、ココナッツオイルに含まれる中鎖脂肪酸は、エネルギー代謝を高める効果があるそうです。美味しく食べて、ダイエットにも効果があるなんて、まさに一石二鳥ですよね！

最近では、スーパーでも色々な種類のココナッツオイルが売られています。香り高いエキストラバージンココナッツオイルや、無臭タイプのものなど、種類も豊富です。あなたの好みに合わせて、選んでみてくださいね。私のおすすめは、エキストラバージンココナッツオイルです。香りがとても良くて、グラノーラに使うと、本当に美味しいんですよ。

ソルトブリューイングで美味しさアップ

カシューナッツをもっと美味しく食べる裏技があるんです！それは、「ソルトブリューイング」というテクニック。これは、カシューナッツを塩水に浸けてからローストする方法なんです。このひと手間で、カシューナッツの甘みがさらに引き立って、本当に美味しくなるんですよ！塩味がほんのりついて、おつまみにもぴったりな味わいになります。

ソルトブリューイングの方法は、とっても簡単です。まず、カシューナッツが浸るくらいの塩水を作ります。塩の量は、水1カップに対して小さじ1くらいが目安です。そして、カシューナッツを塩水に30分〜1時間ほど浸けます。その後、水気をよく切ってから、オーブンでローストするだけです。ね、簡単でしょう？あなたも、ぜひこのソルトブリューイングを試してみてください。きっと、カシューナッツの新しい美味しさに驚くはずです。

アレンジで楽しむ

このカシューナッツとココナッツのグラノーラ、実はアレンジするのも楽しいんです！例えば、ドライマンゴーやドライパイナップルなどのトロピカルフルーツを加えると、さらに南国感が増して、とっても美味しいですよ。また、ホワイトチョコレートチップを加えて、甘さをプラスするのもおすすめです。チョコレートの甘さと、カシューナッツ、ココナッツの組み合わせは、まさに最高の組み合わせです。

他にも、シナモンやジンジャーなどのスパイスを加えて、味に変化をつけるのも楽しいですね。スパイスの種類や量を変えるだけで、グラノーラの味わいがガラッと変わるので、あなただけのオリジナルレシピを作ることもできますよ。私も、色々なアレンジを試して、自分好みの味を見つけてみたいと思っています。あなたも、ぜひアレンジを楽しんでみてくださいね。

カシューナッツとココナッツのグラノーラのレシピ

それでは、私のお気に入りのカシューナッツとココナッツのグラノーラのレシピをご紹介しますね。

材料 ・オートミール：200g ・カシューナッツ：100g ・ココナッツフレーク：50g ・メープルシロップ：60ml ・ココナッツオイル（溶かしたもの）：50ml ・塩：ひとつまみ

作り方

1. オーブンを150度に予熱します。

2. カシューナッツを粗く刻みます。

3. ボウルにオートミール、カシューナッツ、メープルシロップ、ココナッツオイル、塩を入れ、よく混ぜ合わせます。

4. クッキングシートを敷いた天板に、3を薄く広げます。

5. 150度のオーブンで5分焼きます。

6. 一度取り出して全体を混ぜ、ココナッツフレークを加えます。

7. さらに5〜7分、きつね色になるまで焼きます。

8. オーブンから取り出し、天板の上で冷まします。冷めるとカリカリになりますよ！

あなたも、ぜひこのレシピで、南国気分のグラノーラを作ってみてください。カシューナッツとココナッツの組み合わせは、本当に美味しいので、きっとやみつきになりますよ！

4. 贅沢な味わい！ピーカンナッツとブラウンシュガーのグラノーラ

贅沢な味わいを楽しみたいなら、ピーカンナッツとブラウンシュガーのグラノーラがおすすめです。このグラノーラは、他のナッツとは一味違う、特別な魅力があるんです。ピーカンナッツの、まるでバターのような濃厚な風味と、ブラウンシュガーのコクのある甘さが絶妙にマッチして、一口食べたらやみつきになること間違いなし！まるで高級スイーツを食べているような、リッチな気分を味わえますよ。

ピーカンナッツは、くるみと似た見た目をしていますが、くるみよりも渋みが少なく、甘みが強いのが特徴です。テキサスA&M大学の研究によると、ピーカンナッツには抗酸化作用があり、アンチエイジング効果が期待できるそうです。美味しく食べて、体の中から若々しくなれるなんて、最高ですよね！あなたも、ピーカンナッツの魅力に触れて、その美味しさの虜になってみませんか？

ピーカンナッツの食感を活かす

このグラノーラの美味しさの秘訣は、ピーカンナッツの独特な食感にあります。他のナッツに比べて少し柔らかめで、サクッとした軽い食感が特徴なんです。この食感を最大限に活かすために、ピーカンナッツは大きめにカットするのがポイントです。大きめにカットすることで、噛んだ時の満足感がアップし、ピーカンナッツの風味を存分に楽しむことができますよ。

私は、ピーカンナッツを半分に割るくらいがちょうど良いと思っています。もちろん、もっと大きくても、細かくしても、あなたの好みで大丈夫です。大切なのは、ピーカンナッツの食感を楽しむこと！ぜひ、あなた好みの大きさにカットして、その美味しさを味わってみてくださいね。

ブラウンシュガーでコクと深みをプラス

このグラノーラには、ブラウンシュガーを使うのがおすすめです。ブラウンシュガーは、白砂糖に比べてミネラルが豊富で、独特のコクと風味があります。このコクと風味が、グラノーラ全体に深みを与え、リッチな味わいに仕上げてくれるんです。さらに、ブラウンシュガーの優しい甘さは、ピーカンナッツの風味とも相性抜群！まるでキャラメルのような香ばしい風味が加わって、本当に美味しいんですよ。

ブラウンシュガーにも、色々な種類があります。黒糖に近い風味のものや、三温糖のようにさらっとしたものなど、それぞれに特徴があります。あなたの好みに合わせて、選んでみてくださいね。私のおすすめは、黒糖に近い風味のものです。深みのある味わいが、ピーカンナッツの風味をさらに引き立ててくれますよ。

グレーズでさらに美味しく

さらに美味しく仕上げるための裏技をご紹介します！それは、「グレーズ」というテクニックです。これは、ピーカンナッツをメープルシロップでコーティングしてからローストする方法なんです。このひと手間で、ピーカンナッツの表面がカリッとした食感になり、香ばしさもアップします！メープルシロップの優しい甘さが加わって、まるでスイーツのような味わいになるんですよ。

グレーズの方法は、とっても簡単です。まず、ピーカンナッツをメープルシロップに絡めます。そして、クッキングシートを敷いた天板に並べて、オーブンでローストするだけです。メープルシロップが焦げないように、温度と時間に注意してくださいね。160度のオーブンで、10〜15分くらいが目安です。あなたも、ぜひこのグレーズテクニックを試してみてください。ピーカンナッツの新しい美味しさに、きっと驚くはずです。

ピーカンナッツとブラウンシュガーのグラノーラのレシピ

それでは、私のお気に入りのピーカンナッツとブラウンシュガーのグラノーラのレシピをご紹介しますね。

材料 ・オートミール：200g ・ピーカンナッツ：100g ・ブラウンシュガー：50g ・メープルシロップ：30ml（グレーズ用に追加で大さじ2程度） ・オリーブオイル：40ml ・塩：ひとつまみ

作り方

1. オーブンを160度に予熱します。

2. ピーカンナッツを大きめにカットします（半分またはそれ以上）。

3. ボウルにオートミール、ブラウンシュガー、メープルシロップ(30ml)、オリーブオイル、塩を入れ、よく混ぜ合わせます。

4. 別のボウルで、カットしたピーカンナッツと追加のメープルシロップ(大さじ2程度)を絡めます。

5. クッキングシートを敷いた天板に、3を薄く広げ、その上に4のピーカンナッツを均等に散らします。

6. 160度のオーブンで15分焼きます。

7. 一度取り出して全体を混ぜます。

8. さらに10〜15分、きつね色になるまで焼きます。

9. オーブンから取り出し、天板の上で冷まします。冷めるとカリカリになりますよ！

グレーズしたピーカンナッツの香ばしさと、ブラウンシュガーのコクのある甘さが絶妙にマッチして、本当に美味しいんですよ。あなたも、ぜひこのレシピで、贅沢な味わいのグラノーラを作ってみてください。きっと、その美味しさに感動するはずです！

5. ナッツ入りグラノーラで、毎日の朝食を特別な時間に！

今回は、ナッツをたっぷり使った、美味しいグラノーラのレシピを4つご紹介してきました。香ばしいアーモンド、奥深い味わいのクルミ、優しい甘さのカシューナッツ、贅沢な風味のピーカンナッツ、そして、それぞれのナッツと相性抜群の組み合わせ…。あなたは、どのレシピが一番気になりましたか？

どれも、手軽に作れて、しかも栄養満点！忙しい朝でも、サッと食べられるグラノーラは、あなたの強い味方になってくれるはずです。さらに、手作りなら、自分好みにアレンジできるのも嬉しいポイントですよね！ここでは、今回ご紹介したレシピを振り返りながら、手作りグラノーラの魅力を、さらに深掘りしていきたいと思います！

それぞれのレシピを簡単におさらい

まずは、それぞれのレシピの特徴を、簡単におさらいしてみましょう。

「1. アーモンドの魅力」では、カリッと香ばしいアーモンドを主役に、メープルシロップの優しい甘さをプラスした、王道グラノーラをご紹介しました。アーモンドを粗めに砕くことで、食感と香りを最大限に楽しめるレシピでしたね。アーモンドの品種にこだわる、というマニアックポイントもご紹介しました。

「2. クルミの奥深さ」では、クルミのほろ苦さとシナモンのスパイシーさが絶妙にマッチした、ちょっぴり大人な味わいのグラノーラをご紹介しました。クルミと相性の良いドライフルーツや、隠し味のコーヒーパウダーなど、アレンジのアイデアも満載でした。

「3. カシューナッツの優しさ」では、カシューナッツのクリーミーな甘さと、ココナッツの南国風味が楽しめる、女性に大人気のグラノーラをご紹介しました。カシューナッツを塩水に浸けてからローストする「ソルトブリューイング」というテクニックは、あなたも試してみたくなったのではないでしょうか？

「4. ピーカンナッツの贅沢」では、ピーカンナッツの濃厚なバターのような風味と、ブラウンシュガーのコクのある甘さが特徴の、リッチなグラノーラをご紹介しました。ピーカンナッツをメープルシロップでコーティングしてからローストする「グレーズ」というテクニックは、まさにプロの技！特別な日の朝食にもぴったりな、贅沢な味わいのグラノーラでした。

それぞれ、異なるナッツの個性を活かしたレシピは、どれも魅力的でしたね！

自分だけのオリジナルグラノーラを作ろう！

今回ご紹介したレシピを参考に、ぜひあなただけのオリジナルグラノーラ作りにも挑戦してみてください！ベースとなるオートミールに、お好みのナッツ、ドライフルーツ、スパイス、甘味料などを組み合わせれば、その可能性は無限大です！

例えば、ナッツは、今回紹介した以外にも、マカダミアナッツやヘーゼルナッツ、ピスタチオなどもおすすめです。ドライフルーツも、マンゴーやパイナップルなどのトロピカルなものから、イチジクやプルーンなどの定番のものまで、種類豊富に揃っています。

スパイスは、シナモンの他にも、カルダモンやジンジャー、ナツメグなどを加えると、より風味豊かで個性的なグラノーラに仕上がります。甘味料も、メープルシロップや蜂蜜、黒糖以外にも、アガベシロップやデーツシロップなど、様々な種類があります。

色々な組み合わせを試して、あなただけの「最高傑作」を見つけてみてくださいね！家族や友人に、手作りのグラノーラをプレゼントしても、きっと喜ばれるはずです。

手作りグラノーラで、毎日をもっと豊かに

手作りのグラノーラは、市販のものとは一味違う、格別な美味しさがあります。自分で選んだ材料で作るから、安心・安全ですし、何より、作る過程も楽しめますよね！オーブンから漂う香ばしい香りに包まれながら、焼き上がりを待つ時間も、きっと幸せなひとときになるはずです。

手作りのグラノーラがあれば、毎日の朝食が、もっと豊かで、もっと特別な時間になること間違いなしです！朝食だけでなく、おやつや、小腹が空いた時にもぴったりです。ヨーグルトや牛乳をかけて食べるのはもちろん、そのままポリポリと食べても美味しいですよ。

さあ、あなたも、ナッツをたっぷり使った美味しいグラノーラで、毎日の食卓を、もっと楽しく、もっと彩り豊かなものにしてみませんか？私も、あなたと一緒に、美味しいグラノーラ作りを通して、幸せな時間を共有できたら嬉しいです！